Bologna, da sempre crocevia d'Italia per eccellenza, ora sarà ricordata anche come il luogo ideale per fare incontrare il mondo della pasta e dintorni: dopo la recentissima celebrazione del 150° dell'Unità del Paese, ora i festeggiamenti proseguono con Pastatrend, fiera internazionale che dal 2 al 5 aprile prossimi rappresenterà l'unità del Paese anche grazie al format "LA PIAZZA DEI CUOCHI", ideato dal gruppo editoriale Degusta con il supporto della Nazionale Italiana Cuochi.

Si tratta di un'area di 150 mq dove si svolgeranno esibizioni di cucina, stage, dibattiti e dove una serie di eccellenze italiane diventeranno vere star oggetto di show cooking.

Epicentro dell'iniziativa l'ultima nata di casa LUBE, una meravigliosa cucina allestita in modo speciale per questa occasione, con fornelli in vetroceramica su cui poggeranno sempre le prestigiose pentole AGNELLI abilmente manovrate dagli chef NIC. Sponsor principale delle quattro giornate é SACLÀ, che oltre a presentare ogni giorno innovativi aperitivi legati al mondo della pasta, sarà supporter dello stage di cucina dedicato agli chef della CIR (Domenica 3 aprile ore 14) nonché partner dell'iniziativa FESTIVAL DEI CUOCHI DELL'EMILIA ROMAGNA (lunedì 4 aprile) ideato dallo chef Mirko Gadignani di FELSINEA RISTORAZIONE.

Sponsor d'eccellenza anche MOLINO QUAGLIA con le sue pregiate farine, utilizzate per fare ottimo pane fresco e pizza e quindi l'immancabile PELATI GRAZIELLA con esibizioni dedicate ai pomodori pelati e ai loro molteplici utilizzi. Con due aziende sponsor come queste, potendo contare su ottime farine ed eccellenti pelati e disponendo di un modernissimo forno per pizza della GAM INTERNATIONAL, non poteva mancare Luca Di Massa, manager di "Pizzeria da Tonino", delegato AVPN, il quale presenterà al pubblico l'evento PIZZA FEST, ovvero un format che porterà la verace pizza napoletana in tour nelle città dell'Emilia Romagna. Di Massa spiegherà poi al pubblico i trucchi del mestiere per fare un'ottima pizza casalinga. Il lunedì, alle 11,30, sarà il momento del pastifico ANNONI, primo in Italia nella produzione di Pizzoccheri della Valtellina, il quale presenterà una conferenza stampa sul delicato tema del "mancato IGP".

Da non perdere, domenica, l'appuntamento delle 11,30 con gli "APOSTOLI DELLA TAGLIATELLA" che premieranno importanti figure istituzionali mentre autentiche sfogline bolognesi della gastronomia GOLINELLI 1975 realizzeranno in diretta le vere tagliatelle di Bologna. Ma i motori dello show saranno già caldi sin dal primo giorno di apertura, il sabato, quando NOSTROMO incontrerà giornalisti e comunicatori con un carosello di degustazioni, dedicate non solo al tonno di qualità e pensate per stupire positivamente gourmet e critici gastronomici.

Altro must dedicato agli operatori professionali sarà il sipario di SURGITAL incentrato sul brand "Laboratorio Tortellini": uno show con gli ultimi nati della linea di pasta fresca surgelata a marchio, con momenti specifici pensati appositamente per i ristoratori e le loro esigenze. Da segnalare tra le aziende coinvolte nella "Piazza dei cuochi" anche DEBIC ITALIA, la prestigiosa Acetaia Fabbi con il balsamico di indiscussa qualità, il Parmigiano Reggiano (presente con diversi show ideati da Valerio Caretti in compagnia dei caseifici bolognesi), la vera piadina di filiera di FRESCOPIADA, gli innovativi taglieri STRAPPER e il caffè ARALIA, infine, ma non per ultima, la pregiata Patata di Bologna DOP che riproporrà lo show cooking denominato "Patata Dop in Carta Fata". Naturalmente non mancheranno ottimi vini: si va dal Nero d'Arcole delle CANTINE BIXIO di Verona, al Pignoletto dei Colli Bolognesi delle aziende GAGGIOLI e TIZZANO.

Immancabili quindi i caroselli ed esibizioni di cucina garantiti dall'esclusiva presenza ufficiale del team "NAZIONALE ITALIANA CUOCHI", con la costante presenza della trasmissione televisiva DEGUSTA®TV, grazie alla quale verranno realizzate video-ricette e puntate TV successivamente trasmesse dal gruppo 7GOLD e NuovaRete per quanto riguarda l'Emilia Romagna, passando al digitale terrestre nazionale con TIVÙSAT, arrivando ad Europa, Paesi Arabi e Nord Africa con Sky830-Viva l'Italia Channel, fino a Stati Uniti/Canada con ITALO TV. Da segnalare quest'anno la presenza di Excellence-guide.tv importante riferimento televisivo sul web e per il Piemonte, quale centro di produzioni televisive wine e food (www.excellence-guide.tv). Le riprese saranno simultaneamente immesse sui circuiti dei principali social network quali Facebook, Twitter, Linkedin, Digg, Buzz, e inserite sul canale DEGUSTA® su Youtube: http://www.youtube.com/Degustavideo. Il tutto rafforzato dai continui rilanci newsletter INFORMACIBO e quelle di altri partner che si stanno aggiungendo e a cui non mancheremo di dare massima enfasi. Novità e sorprese quindi, personaggi e degustazioni, stage di cucina e momenti di approfondimento sono solo alcuni degli appuntamenti che vi aspettano nella nuovissima Piazza dei Cuochi organizzata da DEGUSTA®.