Questa ricettina e’ stata ripescata nella mia memoria da un negozietto di take away indiano vicino alla stazione di Acton main line a Londra: non riuscivo mai a resistere ed ogni volta che pasavo di li’ dovevo addentare uno di quei mini hamburger speziati ed unici… sicuramente gli ingredienti che utilizzo sono diversi da quelli del localino indiano, ma dopo vari tentativi direi che cosi’ sono praticamente uguali e risultano molto gustosi, provateli!

Ingredienti per 4 persone:

3 salsicce di suino
un uovo
50 gr parmigiano grattato
20 gr di pangrattato
40 gr di pane raffermo
un cucchiaino di cumino in polvere
prezzemolo
un panino da hamburger piccolo
insalata da taglio q.b.
mayonese
olio di semi


Togliete il budello dalle salsicce e mettetele in un ampio recipiente, insieme all’uovo e al parmigiano

Aggiungete il pane precedentemente ammollato nell’acqua e strizzato, il pangrattato, il cumino, il prezzemolo ed un pizzico di sale. Amalgamate il tutto e preparate delle piccole polpettine-hamburger che andrete a cuocere in un tegame con circa 1/2 cm di olio di semi bollente

Una volta dorati da entrambi i lati togliete gli hamburger dal fuoco e posizionateli su della carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso

Create il vostro panino con gli hamburger ancora caldi, io ho semplicemente aggiunto della mayonese sul pane ed un po’ di insalatina al taglio.












Claudia Bellini
http://cucinafacile.wordpress.com