Mario Calabrese, cuoco e docente di cucina, ci consiglia come preparare una deliziosa confettura con frutti tipici stagionali...

 

 

Ingredienti

800g di cachi (media maturazione)

100g di mandarini

100g di mele (gialle)

600g di zucchero

 

 

Preparazione

Mondare i cachi e tagliarli a pezzettini. Fateli cuocere a fuoco lento per mezz’ ora insieme allo zucchero. Aggiungere poi le mele a fettine e i mandarini a spicchi e far cuocere il tutto per altri 15-20 minuti e, nel caso fosse necessario, aggiungere dell’ acqua.

 

Sterilizzare i vasetti di vetro immergendoli in acqua bollente per 5 minuti e infine riempiteli con la confettura appena tolta dal fuoco.

 

 

 

Prof. Mario Calabrese

 

 

 

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