La nostra amica e chef Giovanna Nobile ci dà consigli utili per cucinare una zuppa ottima per una fredda serata invernale
ingredienti per 2 persone:
60 g. di lenticchie
1 patata grande,
2 carote medie,
2 cipolle dorate piccole,
4 cucchiai di pomodorini in scatola,
2 gambi di sedano con le foglie,
olio extravergine di oliva,
2 fette di pane,
2 chiodi di garofano,
1 foglia di alloro,
bacche di pepe rosa,
pepe di sechuan,
sale.
Scegliete a dito le lenticchie, lavatele e ponetele in una capiente casseruola, insieme alle verdure lavate e tagliate a tocchetti, i pomodorini, le spezie, l'alloro, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e il sale.
Ricoprite con acqua e dopo l'ebollizione fate sobbolire per circa un paio d'ore, eventualmente aggiungete altra acqua calda.
Quindi frullate, abbastanza grossolanamente, col minipimer, e fate cuocere fino a quando la zuppa sarà addensata.
Tagliate il pane a bastoncini, spennellateli con l'olio, salateli e poneteli sotto il grill, fino a quando saranno dorati.
Servite la zuppa caldissima.
Giovanna Nobile
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